Балуем ребенка сладостями — песочное печенье для детей

Мягкое и нежное песочное печенье для детей, может быть хорошим дополнением к завтраку или полднику.

Такое кондитерское изделие можно готовить исходя из предпочтений в рационе ребенка, с самыми разнообразными начинками или наоборот, руководствуясь диетическими ограничениями вызванными состоянием здоровья.

Мягкое печенье для детей, у которых меняются молочные зубы

Этот процесс доставляет множество хлопот не только самому малышу, но и родителям, которые не могут смотреть, как ему тяжело кушать.

Печенье является одним из самых любимых детьми лакомств, и в этот период оно ни в коем случае не должно быть твёрдым.

Максимально мягким его можно сделать в домашних условиях и без особых усилий.[ads-mob-1]

Например, подойдёт следующий рецепт:

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 3 шт.
• Мука пшеничная — 320 гр.
• Пудра сахарная — 80 гр.
• Масло сливочное — 150 гр.
• Сметана — 1 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — щепотка.

Чтобы приготовить мягкое песочное печенье, в первую очередь потребуется вкрутую отварить яйца. Для этого их следует отправить в кипящую воду, и по истечении 8 минут достать и остудить в холодной воде. Затем из них вынимаются желтки, для печенья понадобятся только они. Их следует размять вилкой и смешать со сметаной, солью и содой.

Далее сливочное масло необходимо растопить в микроволновке или на водяной бане, и соединить с сахарной пудрой. Затем эта масса смешивается с желтково-сметанной. К полученной смеси отправляется просеянная мука и замешивается однородное эластичное тесто из которого формируются заготовки перед выпечкой.

Духовку следует разогреть до 180 градусов и отправить в неё оформленное тесто на 15 минут. Печенье по желанию можно украсить сахарной пудрой и ягодами.

Фигурное песочное печенье с корицей

Каждая мама старается удивить своего ребёнка, в том числе это касается и еды, которая ему готовится. Ведь малышу гораздо интереснее кушать что-то яркое, имеющее необычную форму. Удивить его можно, например, мягким и нежным песочным печеньем в виде различных фигурок. А для дополнения вкуса достаточно добавить корицу.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 135 гр.
• Мука пшеничная — 230 гр.
• Яйцо куриное — 1 маленькое.
• Сахар — 100 гр.
• Сода — 1,5 гр.
• Соль — 2,5 гр.
• Корица — по вкусу.

За несколько часов до готовки (а лучше на ночь) необходимо вытащить сливочное масло из холодильника и оставить в тёплом месте, чтобы оно полностью размягчилось. Растопленное в микроволновой печи в этом рецепте не подойдёт.

Мягкое масло отправляют в чашу миксера и смешивают с сахаром, после чего взбивают на высоких оборотах до посветления массы. Не останавливая процесс, следует добавить яйцо и соль. Пока масса будет взбиваться, соду смешать с мукой и просеять. Затем миксер можно отключить, далее замес будет происходить вручную.

К яично-масляной смеси частями следует добавлять муку с содой, каждый раз тщательно перемешивая. Вначале можно воспользоваться ложкой или другим девайсом, а далее уже перейти на ручной замес. Когда тесто будет собираться в один комок, его следует замотать в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

По истечении времени заготовку можно доставать и раскатывать в пласт толщиной максимум 1 сантиметр. Далее при помощи специальных формочек вырезаются фигурки и складываются с небольшим расстоянием на противень. Каждую заготовку следует посыпать корицей. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать в ней печенье в течение примерно 10-15 минут, пока оно не приобретёт золотистый оттенок.

Песочное печенье для аллергиков

Многие дети и взрослые страдают от аллергии на молоко, яйца или муку.

Казалось бы, как можно приготовить печенье без использования этих ингредиентов?

Оказывается, можно, и получается оно не менее вкусное. В случае аллергии на глютен, пшеничная мука заменяется на кукурузную, гречневую или рисовую.

Сахар при необходимости заменяется на любой заменитель (стевия, фруктоза). Чтобы приготовить печенье для ребёнка-аллергика можно воспользоваться следующим рецептом:

Ингредиенты:

• Пудра сахарная — 90 гр. (можно заменить на фруктозу).
• Растительное масло — 100 мл. (можно смешать два вида).
• Мука кукурузная или рисовая — 300 гр.

Растереть масло с пудрой. Затем частями вводится безглютеновая мука и замешивается однородная масса. Затем тесто раскатывается в пласт толщиной около 1-1,5 сантиметров и формируются заготовки различных форм. Духовку следует разогреть до 150 градусов и выпекать в ней печенье в течение 30 минут.

Песочное печенье без яиц

Нередко детки страдают аллергией на яйца, а, как известно, они являются основным ингредиентом во многих десертах. Это не значит, что такой ребёнок обречён остаться без лакомства, вполне можно приготовить печенье и без их использования.

Например, подойдёт такой рецепт:

• Масло сливочное (или маргарин) — 250 гр.
• Мука пшеничная — половина стакана.
• Крахмал — 1/3 стакана.
• Ванилин — 5 гр.
• Пудра сахарная — половина стакана.
• Соль — 1/3 ч. л.

Приготовление:

1. Мягкое масло смешать с пудрой и солью.
2. Взбивать, пока масса не посветлеет и станет пышной.
3. Добавить ванилин и перемешать.
4. В отдельной ёмкости объединить муку с крахмалом.
5. Соединить две смеси в одну в несколько приёмов.
6. Переместить тесто в кондитерский мешок и формировать на пергаменте в произвольном порядке.
7. Отправить заготовки на час в холодильник.
8. Духовку разогреть до 180 градусов.
9. Отправить печенье запекаться на 25 минут.

Песочное печенье с джемом или с повидлом

Нежное и мягкое, тающее во рту печенье в сочетании со сладким джемом понравится не только детям, но и взрослым.

Такой тандем создаст игру вкусов и текстур, отлично дополнив друг друга.

Рецепт самого печенья представлен ниже, а джем или повидло можно приобрести на свой вкус в магазине, либо использовать собственноручно приготовленные заготовки с лета.[ads-mob-2]

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 300 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука пшеничная — 480 гр.
• Пудра сахарная — 90 гр.
• Соль — щепотка.
• Сода — половина чайной ложки.
• Джем или повидло — опционально.

Этапы приготовления:

1. Мягкое масло следует растолочь вилкой в ёмкости.
2. Яйцо взбить с пудрой и перемешать венчиком.
3. Соединить две массы.
4. Соду погасить уксусом или лимонным соком и отправить в общую массу вместе с солью, перемешать.
5. Муку просеять и частями отправлять к остальной смеси, замешивать, пока не получится упругое, не липнущее к рукам тесто.
6. Разделить его на две неравные части.
7. Одну (которая больше) раскатать по размеру противня толщиной в 15 миллиметров, и отправить на пергамент.
8. Обильно и равномерно смазать первый слой выбранным джемом или повидлом.
9. Оставшееся тесто сверху натереть на тёрке.
10. Духовку нагреть до 200 градусов.
11. Отправить в неё печенье на 25 минут.
12. После приготовления разрезать на порционные квадраты или другие фигуры.

Даже если у ребёнка меняются зубы, или у него есть аллергия на определённые продукты, это не значит, что необходимо лишать его любимых лакомств. Рецепты, описанные выше, полностью подтверждают это. Достаточно лишь заменить некоторые ингредиенты, либо взять другой рецепт, чтобы в итоге получить мягкое печенье, которое даже и жевать особо не придётся, что не будет причинять ребёнку дискомфорт.